　　千葉大学の留学生とおやつ作り！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２０１１年２月）

千葉大学ではたくさんの留学生が勉強しています。
今回は留学生の皆さんと千葉大学の日本人の学生さんと一緒に、
おやつを作り、楽しい時間を過ごしました。
おやつは２種類、中国の「胡麻団子」と、ドイツのクッキー「プレッツヒェン」です。
「プレッツヒェン」はドイツではクリスマスに欠かせないクッキー。
おなじみの「胡麻団子」も、何か本場のこだわりがあるのでしょうか・・？

あそび塾登録の子ども１９名に加え、一般参加の子どもたち１８名で、
３７名の子どもたちがあすみが丘プラザの調理室に集まりました。

留学生の皆さんは９名、中国、ドイツ、アメリカ、メキシコ、カナダから。
６つのテーブルに分かれて、３グループづつ、
「胡麻団子」と「プレッツヒェン」をそれぞれ作りました。

子ども達は最初は緊張したものの、
留学生が日本語がとても上手なのが分かると、
次々話しかけたり、ちょっかいを出したりいつもの調子。
和気あいあいとおやつ作りは進みました。

中国の「胡麻団子」は、白玉団子の中に胡麻餡が入っているもの。
白玉団子の粉を使うのですが、まずは粉をふるいます。

「粉をサラサラにしないと、なめらかなお団子にならないから。」と、
中国から来たテイさんとキョウさん。
ふるった粉に熱湯を入れて、こねます。
お湯の入れ方は、二人とも大胆。
計量カップで測ったりせず、おなべからドボドボ注ぎます。
こねるのはとってもとっても丁寧に、そして念入りに・・。
出来上がったお団子の生地に胡麻餡を包んで丸めて、後は白玉団子と同じ要領で。

ドイツのプレッツヒェンはバターと砂糖をたっぷり使います。
クッキー作りの要領で生地を作り、平たく伸ばして型抜きします。

大き目の型と小さ目の型を準備、大きめの型でくり抜いたもの２枚、
そしてそのうちの一枚に小さめの型でくり抜き、「穴」をあけます。
「きれいに厚さをそろえてね。」、「（クッキー生地の）端から順番に並べて型抜きして。」と、
ドイツから来たデイビットさん。
「お料理が好きなんですか？」と質問したところ、
背がう～んと高い金髪のデイビットさん（男性）は、
「ドイツではクリスマスにはいつもこのクッキーを家族と作ります。

日本でも自分で時々料理します。」と言われました。
子どもたちが粉で遊んだり、生地をコップにつめて大笑いしていたりするのを
笑顔で見守りつつ、せっせとプレッツヒェン作りに取り組んでいました。

焼きあがってくると、部屋中に甘～い香りがたち込めます！幸せ～！！
次々に焼き上げて、少し冷ましていよいよ仕上げです。

ストロベリーやブルーベリーのジャムを、大きなクッキーにのせて、
上に小さい型のくり抜きがあるクッキーをかぶせます。
「ジャムはクッキーの真ん中に盛ってね。」とデイビットさんの指導がはいります。
子ども達も「わかりました。」という顔でまねします。

型抜きされた「穴」から、ジャムがこんもり顔出す、
本場ドイツの「プレッツヒェン」が出来上がり！！

出来上がった美味しそうなおやつはテーブルに並べられました。
胡麻団子とプレッツヒェンをみんなで分けていただきます。

順番に並んでお皿に取っていきますが、「どれにしようかな・・。」、「大きいのが食べたいな。」
子どもたちのお菓子を選ぶまなざしは真剣。
テーブルに着いたらみんなで頂きます！！

どの顔も美味しくて笑顔でした。
留学生や学生さんといろいろ話して、楽しい会話が聞こえてきました。
時間はあっという間に過ぎて、おやつを食べたらさよならです。
楽しく美味しい国際交流（？）の時間でした。